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Faites-vous plaisir avec nos recettes de cuisine légère et gourmande

Assiette de poulet sauté et légumes
Peu de matière grasse et des herbes aromatiques, le secret d'une cuisine légère et parfumée. Photo par Larry Hoffman
Sans beurre, sans crème, sans sucre, nous avons tous notre manière d'envisager la cuisine légère. Nos goûts, nos envies, nos besoins ne sont pas les mêmes !

Qu'on l'appelle cuisine légère ou de régime, light ou minceur, l'objectif est le même, diminuer l'apport en calories en choisissant un mode de cuisson adapté comme la cuisine vapeur ou la grillade, en remplaçant un ingrédient par un autre ou plus simplement en diminuant les aliments à la valeur énergétique élevée et tout cela sans perdre de saveur.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine légère et de fruits du Chef

Compote de pommes
Compote de pommes
Chef Simon Chef Simon
Compote de pommes maison sans sucre ajouté
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Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe
Chef Simon Chef Simon
Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.
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Meilleures recettes de cuisine légère et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine légère et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

VERRINE AUX FRAISES, MASCARPONE ET SPÉCULOOS
VERRINE AUX FRAISES, MASCARPONE ET SPÉCULOOS
La saison en cuisine La saison en cuisine
Pas besoin de s’atteler à la préparation d’une tarte aux fraises pour retrouver le bon goût de ce petit fruit rouge de saison. La recette est hyper rapide et délicieuse : à servir aux amis, à l’amoureux et à toute la famille.
Salade de fruits au vinaigre passion
Salade de fruits au vinaigre passion
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une délicieuse salade de fruits , parfaite après un repas bien copieux…et en ce moment entre les raclettes, fondues , tartiflette, il faut bien cela. Une recette simple mais le jus fait tout avec la pointe de rhum et de vinaigre de fruits de la passion.
Patates douce cuites au four, pourpier et grenade
Patates douce cuites au four, pourpier et grenade
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Une recette toute simple parfaite pour le dîner. Privilégiez les patates douces locales. Beaucoup de producteurs se sont mis à en produire ces dernières années.
Chips de pommes Healthy
Chips de pommes Healthy
Amelia Amelia
Un encas hyper sain (270kcal/100g), facile et naturel : les chips de pommes ont tout bon ! A la cannelle, à la vanille ou nature, elles s'accompagnent facilement de peanut butter ou se dégustent juste comme ça.
Nids de Pâques Healthy
Nids de Pâques Healthy
Amelia Amelia
A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour rendre ce dessert plus léger, et en ajoutant quelques fraises pour apporter de la fraicheur.
Smoothie bowl énergie
Smoothie bowl énergie
Amelia Amelia
Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour fournir à notre corps de l’énergie pour toute la journée ?! Vous connaissez mon amour pour le porridge mais aujourd’hui je vous partage une alternative qui apporte beaucoup plus de fraîcheur (parfait avec l’arrivée des beaux jours !) : le smoothie bowl.
Terrine de pamplemousse
Terrine de pamplemousse
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Cette terrine d'agrumes associe l'amertume du pamplemousse et la douceur de l'orange. Un dessert tout en fraîcheur qui peut être servi seul ou en accompagnement d’un gâteau, présenté en terrine à couper ou en verrines ou coupes individuelles.
Poires pochées au miel et aux épices
Poires pochées au miel et aux épices
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un joli dessert toujours bien apprécié à la fin d'un repas copieux, qui se sert aussi bien tiède que froid, tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille. Ici la cannelle, la vanille et le mélange 4 épices se chargent de parfumer délicatement les poires.
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Paris-Brest aux fraises
Paris-Brest aux fraises
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Une version plus estivale du traditionnel Paris-Brest.

Dernières recettes de cuisine légère et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine légère et de fruits qui changent !

Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel
Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel
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Un taboulé breton d'hiver, aux agrumes
Velouté de kakis au miel, grenade et physalis
Velouté de kakis au miel, grenade et physalis
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Après les agapes des fêtes, les galettes des rois et avant les crêpes, il faut penser à faire le plein de vitamines. Un velouté fruité tout léger pour se faire du bien en hiver.
Salade de radis noirs aux pommes
Salade de radis noirs aux pommes
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Extrêmement facile, très légère, rapide à faire, cette salade végétarienne, idéale pour le soir, a tout pour vous plaire.
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Entremets fraise, mascarpone et basilic
Entremets fraise, mascarpone et basilic
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Un entremets fruité, léger, idéal pour un anniversaire ou un mariage !
Thé glacé melon-fraises-gingembre
Gâteau mousseline
Gâteau mousseline
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Envie de gâteau mousseline ? Découvrez cette recette de cuisine légère et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade aux fruits et légumes d'hiver, Feta et graines de Chia
Salade aux fruits et légumes d'hiver, Feta et graines de Chia
Laet's bake it Laet's bake it
Envie de salade aux fruits et légumes d'hiver, feta et graines de chia ? Découvrez cette recette d'épinards et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Daurade aux pommes et au cidre
Daurade aux pommes et au cidre
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C’est un plat très agréable. Il faut dire que la daurade royale a une chair très fine. Du coup, il en faut peu pour la mettre en valeur.
Gauffres Healthy
Gauffres Healthy
Amelia Amelia
Une soirée gaufre ? Un ptit déj gourmand ? Un goûté vite fait bien fait ? J'ai ce qu'il vous faut : ces gaufres allégées mais trèèèèèsssss gourmande !

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine légère et toutes les recettes de fruits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Roussette vapeur persillade et petits légumes
Roussette vapeur persillade et petits légumes
épicétout épicétout
Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.

Meilleures recettes de cuisine légère et de fruits

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Que l'on soit ou non pratiquant, le poisson est souvent mis à l'honneur

Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Il est temps de revenir à des repas équilibrés.

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